Picanha de boi 30 dias de maturação, cristais de sal / 30 Days matured, sliced “Picanha”, salt crystals

Lombo de boi cortado à mão, 20 dias de maturação, avruga, alcaparras, pepinos em vinagre, cebola branca, toque de Dijon e picante caseiro, pão de alecrim artesanal / 20 days matured beef tenderloin, Avruga, capers, pickled cucumbers, white onions, touch of moustard Dijon & homemade spicy, rosemary bread

Fumada e assada, o nosso babaghanoush, brotos de ervilha / Smoked, Babaghanoush, pea sprouts

4 anos de cura, broa de milho amarela / Low temperature confit beef, salt crystals

Crostini de pão artesanal, pickle de maçã Granny Smith, germinados /

Novilho confitado a baixa temperatura, cristais de sal / Cured for 4 years, corn bread

71% cacau, frutos secos / 71% cacau, dry fruits