Angel's Share의 첫 번째 시그니처 칵테일 메뉴에 영감을 준 도우로 브릿지

빌라 노바 데 가이아 (Vila Nova de Gaia) 에 있는 WOW 바에 있는 8개의 시그니처 칵테일에는 8개의 다리가 그 이름을 따왔습니다.포르토의 분주한 아라비다 다리와 D. 루이즈 1세 다리부터 사용되지 않는 포치뇨 철도 교량에 이르기까지, Angel's Share의 새로운 제안은 두로와 시대를 가로지릅니다.

2023년 9월 28일 - Angel's Share의 시그니처 칵테일 메뉴의 영감은 WOW 바를 방문했을 때 누구나 볼 수 있습니다. Douro와 D. Luiz I 다리는 공간의 전체 내부와 외부를 구성하는 풍경의 필수적인 부분입니다..

따라서 D. Luíz I 브릿지는 최고의 메뉴였습니다.브릿지 못지않게 잘 알려진 것은 멜론과 햄 맛의 조합입니다. 닥터 루이스 1세 칵테일 (13유로).전망과 마찬가지로 이 칵테일은 멕시코 리큐어 앙초 레예스 (Ancho Reyes) 에서 가져온 스파이시 베이스에 프랑스 리큐어 샤르트뢰즈의 허브 맛이 어우러져 놀라움을 선사합니다.마지막으로 다크초콜릿 트러플이 잔 위쪽에 마치 다리처럼 길게 뻗은 막대기에 올라옵니다.

Angel's Share가 제안하는 여정은 다음과 같습니다. 아라비다 칵테일 (11유로).크고 가느다란 유리는 다리의 웅장한 구조를 연상시키며, 내부는 테일러스 칩 드라이 화이트 포트 (Taylor's Chip Dry White Port) 로 대표되는 도우로 강과 대서양이 한데 어우러져 있습니다.살리코니아 (Salicornia), 울바 (칵테일을 장식하는 식용 해초), 스피룰리나 몇 방울이 이 조성물의 해양적 측면을 잘 전달하며, 복숭아 향도 강합니다.

현재와 과거를 잇는 “다리” 같은 엔젤스 셰어 (Angel's Share) 의 메뉴는 사용하지 않는 빌라 노바 데 포즈코아 (Vila Nova de Foz Côa) 의 포치뇨 철도 다리로 거슬러 올라가며 칵테일을 곁들여 다시 활기를 불어넣습니다.진 로우 (Gin Raw) 와 약간의 식초가 어우러져 상쾌하고 약간 신맛이 나는 베이스가 완성됩니다. 포치노 칵테일 (12€) 는 바에서 직접 만든 피클로 만든 바질과 토마토 타일이 특징입니다.

다음 제안에서는 이 지역 포도 품종의 열대성이 열대 재료로 변환되어 향이 풍부한 도우로의 좀 더 이국적인 면을 상상해 볼 수 있습니다.코코넛, 발효 바나나, 패션 프루트가 맛을 돋보이게 합니다. 파인애플 칵테일 달콤한 시트러스 향이 나는 프로포지션 (€11) 으로, 7년산 산티시마 트라이니다드 럼으로 색칠하기도 합니다.

레구아 철도 다리로 내려가면 포트 와인 배럴의 “훈훈함”이 큰 영감을 줍니다.와인에서 뿜어져 나오는 팔로 산토 연기 레구아 칵테일 (12€) 는 서빙할 때 코와 입천에 아주 잘 맞습니다.언뜻 보기에는 물처럼 투명해 보일 수 있지만, 세 가지 알코올 베이스로 희석한 몬테로보스 메스칼과 이탈리아 리큐어인 이탈리쿠스 (Italicus) 와 마라스키노 룩사르도 (Maraschino Luxardo) 등 세 가지 알코올 성분이 희석되어 형태를 띠고 있습니다.

멀리서 보면 에르미다 다리의 높이와 길이가 너무 커서 대서양 반대편으로 건너는 것을 상상할 수 있습니다.그 결과 과라나, 카샤사 카푸카나, 화이트 초콜릿이 들어간 가벼운 칵테일이 탄생했습니다.오렌지 오일은 마지막 단맛을 더해줍니다. 에르미다 칵테일 (11유로).

모스테이로 (12유로) 는 잔에 떠 있는 작고 가느다란 당근을 보면 쉽게 알아볼 수 있습니다.맛을 보면 쉽게 알아볼 수 있습니다.콤부차와 레몬 그라스가 입안 가득 퍼지는데, 메이커스 마크 버번 베이스에 깜짝 놀랐는데, 알토 도우로 와인 지역의 기온만큼이나 뜨겁습니다.

포르투 (Porto) 의 도착은 강렬한 핑크색으로 특징 지어집니다. 도나 마리아 피아 칵테일 (12유로).색상은 피타하야에서 비롯되며 칵테일의 강점은 큐라도 쿠프리아타 테킬라에서 나옵니다.잔에는 바질 거품이 돋보이며, 농도가 강하고 풍미가 부드럽습니다.

Angel's Share는 지금까지 몇 가지 시그니처 칵테일을 제공했지만, 서로를 보완하는 제안으로 완전한 메뉴를 만든 것은 이번이 처음입니다.

“Angel's Share는 와인에 매우 중점을 두고 있습니다. 특히 우리는 진정한 '와인의 세계'인 WOW에 있기 때문에 그 부분을 놓치고 싶지 않습니다.하지만 저희는 다양한 재료와 풍미를 가진 칵테일을 통해 칵테일 바로서의 바 역할도 강조하고 싶습니다.도우로 강을 따라가는 여정의 풍요로움이 바로 우리가 이 사실을 전달한 방식이었습니다.” WOW의 헤드 바텐더이자 메뉴 제작을 담당한 사람 중 한 명인 파비오 미란다가 설명합니다.

Angel's Share에서는 매일 오후 5시부터 새벽 1시까지 모든 칵테일을 즐기실 수 있습니다.메뉴에는 함께 먹을 수 있는 만두, 토스트, 치즈, 소시지 보드 같은 간식뿐만 아니라 와우 바에서 언제든 마실 수 있는 다양한 와인과 포트 와인이 잔과 병으로 제공됩니다.

엔젤스 쉐어:

위치: 와우 포르토, 루아 도 초펠로 39,4400-088 빌라 노바 데 가이아

영업 시간:매일 오후 5시~오전 1시

예약:220 121 227 또는 온라인

전체 메뉴: 이용 가능 온라인